10.これが欲しいのかい大福
■「これが欲しいのかい」大福 ~黄金の瞳~
〈材料〉4個分 南瓜粉 10g、塩 小1/4、白玉粉 100g、水 1カップ、煮小豆
水と小豆以外のすべての粉類を混ぜたら、水を少しずつ足し(絶対に一度に全部入れない)、
耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
こねたら拳位の大きさにまるめ、軽く手でぎゅっとつぶし、軽くまとめる。しっかりまとめない。
ぎゅっと潰すことで生地の中が空洞になる。
蒸気のあがった蒸し器にいれ、10-15分蒸す。
蒸し器:濡らして固く絞った蒸し布を底にしいてからその上に生地を乗せるとよい。
蒸しあがったらボウルに移してすりこぎで潰す。
煮小豆を加え、手を水で濡らしながら、四等分。
バットに葛粉か片栗粉(分量外)を敷き、その上で丸めて完成。
■煮小豆 ~イヌボーグイメージ~
〈材料〉昆布4x4cm位 1枚、小豆1/2カップ、塩ふたつまみ、黒糖 大1~2、水300mlと200ml
昆布、小豆、塩、水300mlを弱火で煮る。始め10分は蓋をしない方が小豆臭が抜けやすい。
水がひたひたになってきたら水200ml足す。豆が柔らかくなるまで煮る。
水が干上がりそうになる度に、水(分量外)を適宜足す。味見をし、やわらかく歯触りがよければ煮切って汁をほぼ飛ばす。
鍋にもよるが大体30~40分でできあがる。これで煮小豆の完成。

お月さまの様に美しい宝石『黄金の瞳』

黄金の瞳の様にとても豪華な印象の大福です!丸くは無いですが…
ちょっと堅めの小豆と、柔らかいモチモチ生地が口の中で織りなすハーモニー!絶品です!

イヌボーグ「ホルガーの血を引く恥さらし。これが欲しいのか?」
ギルディ「ああ、欲しい…」
イヌボーグ「お前が噂の盗賊だな?黄金色をこよなく愛しているとか…」
ギルディ「ああ…愛している…目に入れても痛く無いほどに…」
イヌボーグ「ほーう、ではその言葉に偽りがないか試してやろう」
ギルディ「ぐっ!!ああ…」
イヌボーグ「あーはっはっは!」
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ヨシヲ「私も大福欲しいです!口に入れても痛くないです!」
イヌボーグ「ほーう、ではその言葉に偽りがないか試してやろう」
ヨシヲ「うっ!!うまぁあ…」
イヌボーグ「あーはっはっは!」
ヨシヲ「ああ!声優の大久保藍子さんの笑い声!絶品です!」
